Kakaóvaj sütéshez,

A kizárólag minőségi kakaóvaj hozzáadásával készített finomságokkal a nassolás is bűntudatmentes lehet! A Nature Cookta Kakaóvaj enyhén kakaó ízű, természetes zsiradék, melyet a kakaó gyártása során nyernek ki a fa termésének magjából. Felhasználási lehetősége igen sokoldalú. Főzéshez, sütéshez, csokoládék, bonbonok készítéséhez is ajánlott. A kakaóvaj elkészítésének történelme A kakaóvaj sütéshez a mályvafélék családjába tartozó fafajta, melynek termése a kakaóbab.

a cukorbetegség kezelése hozzárendelése inzulin cukorbetegség kezelése lectures

Ez az értékes bab a kakaóvaj alapanyaga. A különleges növény a trópusi meleg időjárást kedveli.

diabetes research centers hogyan kell főzni a zab a cukorbetegség kezelésében

Az egyenlítő környéki erdőkben a magas növények megvédik az erős naptól és széltől. Öt év elteltével erősödik meg annyira, hogy árnyék nélkül is meg tud élni.

A kitűnő kakaóvaj elkészítése már a kakaóbab szüretelésekor elkezdődik, mivel csak a megfelelő érettségű gyümölcsöt vágják le. Szüret után a gyümölcsből kiszedett magokat fermentálják, vagyis erjesztik őket, miközben folyamatosan forgatják, hogy megfelelő mennyiségű oxigénhez jussanak. A folyamat során a magok elveszítik csíraképességüket, színük sötétbarnára, ízük pedig jellegzetes csokoládé aromájúvá változik.

Fermentálás után szárítják, víztartalmát csökkentik, majd a nyers kakaót tisztítás után megpörkölik.

Ebben a fázisban nyeri el igazi, csokoládébarna színét. Törés után választják szét a kakaóport és a kakaóvajat. Finom masszává őrlik a magokat, majd a forró kakaómasszát préselik. A szűrőkön átfolyik a kakaóvaj, melyet tovább tisztítanak, és végül tömb alakúra formáznak.

milgamma házipatika kezelése repedések a lábak cukorbetegség

Elsőre furcsának tűnik a gondolat, hogy édes alapízű zsírral készítsük el sós ételeinket, de olyan lágyságot kölcsönöz azoknak, hogy mindig feledhetetlen ízélményben részesíti a kóstolóját. Ellentétben más zsírokkal kis mennyiség is elég belőle.

A csokoládé alapízét szintén a kakaóvaj határozza meg. Kakaó hozzáadása nélkül fehér csokoládénak is kiváló.

Néhány bonbon, csokoládés kakaóvaj sütéshez elkészítésénél fontos, hogy a csokoládéréteg vékonyan kerüljön fel a desszertre, ezért ennek a legegyszerűbb módja, ha a megvásárolt jó minőségű csokoládét kakaóvajjal vegyítjük. Felhasználhatjuk zselatin alternatívájaként is. Az elkészített desszertek lágyak és nagyon ízletesek lesznek.

Hogyan használjuk a kakaóvajat sütés közben

A kakaóvaj felhasználható csokoládé pasztákhoz, szirupokhoz, masszához és courverture készítéséhez is. A couverture kifejezést professzionális szakemberek kakaóvaj sütéshez a magas minőségű, tükörfényes, krémesen lágy csokoládéra használják, mely nagyon könnyen elolvad az ember szájában.

A kakaóvaj fogyasztása nem helyettesíti az egészséges életmódot és a változatos, kiegyensúlyozott étrendet. A kakaóvaj száraz helyen tárolja és olyan anyagoktól távol, amelyektől idegen szagot vehet át, mert károsan befolyásolhatják minőségét.

Olvassa el is